El acumulado del período enero-septiembre del año refleja un crecimiento del 4,1%. Este valor está en total sintonía con la estimación industrial publicada por OCLA que indicaba una acumulado de enero a septiembre del +3,9%. Seguramente el crecimiento interanual continuará con esta desaceleración hacia finales de año, y seguimos estimando un crecimiento anual cercano al 3%. Debemos dejar la salvedad que en el caso de ocurrir un fenómeno El Niño muy extremo en la última parte del año, como se pronostica, los números podrían variar significativamente.

Si se analiza por tamaño de tambos, por niveles de productividad/eficiencia y por región geográfica, se evidencia una gran diferencia respecto al comportamiento de la producción, donde hay variaciones interanuales muy dispares en las diferentes regiones y estratos productivos.

Abajo se puede ver la evolución de los denominados “sólidos útiles” (grasa butirosa y proteína), que subieron un 4,8% en los 9 meses transcurridos del año respecto a igual período de 2025, superior a la suba de la producción en litros de leche, +4,1%, lo cual indica una mejora de los sólidos (Grasa Butirosa + Proteína), que pasaron del 7,34% en enero-septiembre de 2025 a 7,39% en enero-septiembre de 2026.

Desde que disponemos de información de sólidos (grasa butirosa y proteína), el período enero a septiembre de 2026 es el más alto de la serie de 21 años. Se puede decir que el año 2026 será récord histórico en producción de sólidos (grasa butirosa + proteína).

Como es habitual, la producción desde el pico de máxima en octubre, cae a una tasa del 5 al 6% mensual hasta marzo/abril (tomando el promedio diario de producción, para que no afecten la cantidad de días de cada mes), donde luego comienza un nuevo repunte hacia octubre.

Elaborado por el OCLA sobre información de la DNL – SAGyP 

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